魚貝類なんでも相談室

主に食用の生き物の談話室ですが、それ以外の生き物でもok。
市販の魚、貝については市場でお買い物掲示板の方が適しているかもしれません。
魚、貝等の名前を質問する際には産地も記入するようにお願いします。

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ヒザラガイ食べています。 - 魚食人

2009/10/20 (Tue) 17:32:25

ぼうずコンニャクさん。
今回も南西諸島限定ですが、ヒザラガイ食べています。喜界ではクンマー、ヨロンではクジマーと呼ばれています。食べ方は、圧力鍋で茹でてアノ殻を外し
淵のヒゲを取り完璧に処理します。処理した物に醤油を元にみりん等でタレを作り炒めます。食べる時に青ねぎやゴマ油を掛けると最高ですよ。

Re: ヒザラガイ食べています。 - ぼうずコンニャク

2009/10/23 (Fri) 10:31:47
情報ありがとうございます。
ヒザラガイをどのように食べるかまで、教えていただきとても助かります。
これからもいろいろお教え願いたいです。

ヒイラギの呼び名@徳島 - アカナゴ E-mail

2009/10/16 (Fri) 15:10:57

偶然、坊主こんにゃく魚図鑑を見ました。
子供のころの魚の呼び名を思い出しました。

#S32年徳島生まれです。

貞光では(海沿いでないので)どうかしりませんが、小松島、津田あたりではヒイラギは間違いなく「ジンタ」といいます。
 昭和40年ごろの小中学生の釣りとして、おもいきりあたり&引きがいいのが特徴です。吊り上げた魚のクラスとしては、ハゼ以下の扱い。
 
 あと、体色は真っ黒で体型は1/3頭身のハゼの仲間、体長4〜5cm以下のもの(ダボハゼでしょうかね。)は「ドモクロ」といいます。釣り針をえさごと丸呑みにするので嫌われていました。

 めごち、これはなぜか「ノドクサリ」と言いました。潮が満ちてきた砂浜の海岸で、知らずに素足でふんずけると、とげが痛かったです。しょうゆ味の煮つけでよく食べました。

 イボタマキビは「タバコ貝」と呼びました。食用ではないとありますが、とって帰ると、母親がおやつ代わりによく塩でゆでてくれました。子供の舌ではほろ苦くてそうおいしくはありません。

以上、パッと気づいたので参考までお知らせ。

Re: ヒイラギの呼び名@徳島 - ぼうずコンニャク

2009/10/20 (Tue) 16:15:32
アカナゴさん、情報ありがとうございます。
長い間、モバイルを使えない状態となっていました。
ページ作成の参考にさせていただきます。

ヤシガニゲット! - 魚食人

2009/09/29 (Tue) 22:37:17

本島南部の海岸で捕獲しました。強力な鋏と格闘しながらバケツに入れました。30cm越える大物です。
コイツどうしよう?食べる・売る・飼うちゅら海水族館に問い合わせたら、何もせず海岸の崖に逃がして下さい。と指示され、また強力な鋏と格闘しながら、崖に開放しました。

Re: ヤシガニゲット! - ぼうずコンニャク

2009/09/30 (Wed) 07:52:37
ヤシガニですね。
早く沖縄に行って、見てみたい、撮影してみたい、食べてみたいものです。
島によっては食べられないところもあるようですね。
画像を見ていてもうらやましい。

Re: ヤシガニゲット! - たっとの父さん

2009/10/02 (Fri) 10:14:11
ヤシガニ美味しいですよね♪
実はうちのおじいおばぁは沖縄の某離島に住んでいます。
夜車で走ればヤシガニにはすぐに出会えますが、乱獲や環境変化で昔ほどの数はいません。
魚も同様です。島へ帰る度に失われていくものの大きさと無力な自分に腹が立ち涙が出ます。
話がそれました笑
ボウズ様、ヤシガニ簡単に食べるなら那覇の第二公設市場に行けば高いですがヤシガニいつでもいますよ。
ご自分で捕獲されたい場合には・・・・ここでは書けないので、ご連絡ください笑
まぁ小さな離島に行けばヤシガニ捕りの名人おじいが島に一人はいますので捜せばすぐ見つかるんですがね(^^♪これを読まれている方、資源保護、絶滅危惧種のため一般の方が捕獲するには許可が必要なところがほとんどです。密漁、その他法律に抵触しますのでお気をつけくださいm(__)m

何カジキかわからないのです - みと

2009/09/28 (Mon) 07:03:21

いつもおせわになります。
先日金沢で購入したカジキ(石川県産)なのですが
何カジキかわからず悩んでいます。
お手数ですが判別できましたらおしえてください。
この写真は全体図ですが、
各部分の写真も撮っていますので、必要があればアップします。よろしくおねがいいたします。

Re: 何カジキかわからないのです - ぼうずコンニャク

2009/09/29 (Tue) 23:31:45
バショウカジキに見えますね。
いくらくらいなんでしょうね。

Re: 何カジキかわからないのです - みと

2009/09/30 (Wed) 07:11:56
お返事ありがとうございます。
700円ぐらいで購入しました。
別の写真です。サイズがわかりますでしょうか?

(無題) - --

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投稿内容が見つかりません

投稿者削除 - (削除) Site

2009/09/15 (Tue) 10:27:09

(投稿者により削除されました)

ベラですが教えてください - おせん

2009/09/04 (Fri) 17:19:11

こんにちは、

この夏に徳島県南の海で獲りました。

下の魚・・・
これはカンムリベラでよいのでしょうか?

勇気を出して刺身でいってみましたw
よろしくお願いいたします。

Re: ベラですが教えてください - ぼうずコンニャク

2009/09/04 (Fri) 18:01:13
カンムリベラでいいのではないでしょうか?
実は私、これを食べたことはありません。
少しうらやましいですね。

Re: ベラですが教えてください - おせん

2009/09/05 (Sat) 01:36:19
ぼうずこコンニャク様。
どうもありがとうございました。
これのオスの巨大なやつなら多分見たことはあるですが、この大きさは初めてでした。

鱗をひくと体表の粘液が洗剤のように泡立ち、はげた小さな鱗の色と混ざって、それはそれは食欲を喪失させる光景・・・
捨てたくなりましたw

基本的に海部の磯でとれた夏場のブダイやベラの仲間は、全く臭くありません。
しかし同時にそれには全く旨みがありませんw

大体どんな魚でも揚げれば食えますよね。
三枚におろし、から揚げ用に皮ごと一口大に切ろうとしたところ、余りの白身の美しさに気づいたら吸い込まれるように皮をひいていました。

私は幼少期から海部の磯で潜っています。
よってこの種の魚のきれいな白身なんぞにはだまされません。
しかしそれでも旨いかもと思ってしまった・・・
刺身になった写真では伝わりませんが本当にうっとりするほど美しさでした。

まずこういうときの毒見役である、私の娘(10歳)の口に入れました。

恍惚の表情です。
しかし貧乏人の小娘の舌なんぞ信用できません。

嫌がる嫁さんの口にも無理やり押し込みました。

しかめっ面だった顔が輝きます。
でも彼女はたいしたものを食っていない人生だったため、いまいち信用できません。

恐々、グルメな自分のお口に運んでみました。

「こ、これは・・・」

カンムリベラに一瞬でも捨てようと思ったことを詫びたくらいです。

その夜は友人が4人、遊びに来ました。
味見をしてから数時間経っていたため、私たち夫婦はあの時の自分たちの舌を疑い始めています。

当日獲ったコロダイ、マルハゲ、ガシラ、カンムリベラ、一応比較のためブダイ。
5種を刺身にし、なんの魚かという先入観なしに、順位をつけてもらいました。

王冠はカンムリベラの頭上へ!
圧倒的な4人全員の支持でした。
鳴門のつり好きの友人が唸っています。
わが家族の舌がおかしいわけではなかったようですw

ながながと申し訳ございませんでした。
しかしわざわざ書くくらいに本当に旨かったのです。
本当に白身として相当のレベルでした。
カンムリベラなんぞでこんなことがあるのでしょうか?
一応参考にしていただけたらうれしく思います。

Re: ベラですが教えてください - ぼうずコンニャク

2009/09/05 (Sat) 06:49:03
おせんさん、面白いですね。海部の海はさぞやきれいでしょうね。とうぜん魚も。
一度行ってみたいところなんですよね。
またの投稿をお待ちしています。

Re: ベラですが教えてください - おせん

2009/09/08 (Tue) 00:08:19
私もいつか貞光の方面に旅したいと思っています。
遠いですもんねw

貞光の川と同じくらい海部の川も良いです。
故郷の海や川には、皆さんそれぞれ思いいれがあるのでしょうねw

これからもこのサイトを楽しみにしています。
おいしいのを食べ過ぎないようにしてくださいね(笑)。

私もエビヤドリムシについて - 日美丸

2009/08/29 (Sat) 20:41:18

 エビヤドリムシの質問があったので私も先日捕まえたアカシマモエビにヤドリムシが付いているのを見つけたので写真を撮ってみました。
 このヤドリムシの種がわかるでしょうか?
 広島県で捕れました。

Re: 私もエビヤドリムシについて - あなたのヤドリムシ”Nob!!” Site

2009/08/30 (Sun) 10:09:11
Nob!!です。ご無沙汰です。
調べて観ましたが、アカシマモエビを宿主にするヤドリムシは、当方の手許の資料ではわかりませんでした。これってけっこういるんですか?

Re: 私もエビヤドリムシについて - 日美丸

2009/08/30 (Sun) 17:39:41
 Nobさん こんにちは。
 返信を有難うございます。

> これってけっこういるんですか?
 アカシマモエビは狙って捕るエビでは無いし、捕れてもあまり気にしていないのでヤドリムシの存在がどの程度あるのか正直なところ全く分かりません。
 ただ、私が気がついたのはこれが2例目だと思います。(あまり気にしていなかったので覚えていないだけかもしれませんが)

エビヤドリムシについて教えてください - 塩田航平

2009/08/22 (Sat) 11:31:05

こんにちは三年前からウオノエについて調べています小学校六年生です。去年の冬、お母さんがスーパーで買ってきた甘エビの頭がでっぱっていて中にウオノエのようなもっと平べったい丸い虫のさなぎみたいな白いのが入っていました。山内先生にメールでききましたらエビヤドリムシなら斎藤先生に質問したらいいよ。と教えてもらいました。
ウオノエとの違いについて教えて下さい。
足がカギの形ではない。
甘エビに入っていたのには灰色のツブツブがおなかにあってメス?だったらオスは一緒にいないの?
魚の舌にくっついて栄養をとっているのとちがって頭にはいっているのはなぜ?
頭以外に別のところにいるのもあるの?
甘エビはラベルに富山産この前の芝エビにもみつけてこれは石川産とはっていました。画像を貼り付けたら大きいのでダメでした。
どうか教えて下さい。

Re: エビヤドリムシについて教えてください - たっとの父さん

2009/08/22 (Sat) 14:43:17
六年生なのにすごい研究ですね♪
おじさんにはチンプンカンプンですが、画像はわかります。パソコンの画像を右クリックして→プログラムから開く→paintを選択してクリック→画像が表示されたら、上の変形→伸縮と傾きをクリック→各70パーセントくらいに設定してOKをクリック。
ファイルから名前をつけて保存→デスクトップへ保存がすぐに使えて良いかと思います。
画像をアップするとみなさん答えてくれるかと思いますよ♪

写真です - 塩田航平

2009/08/22 (Sat) 21:15:53
ありがとうございます。
たっとくんのおとうさん。うまくとれなかったですが甘エビの頭とはずした中身です。ひっくりかえしたら黒いつぶつぶでいっぱいでした。一匹しかはいってませんでした。どうかよろしくおねがいします。

もういちまい - 塩田航平

2009/08/22 (Sat) 21:21:15
はずした中のむしです。一センチでした。

移動しました - 魯/鮟鱇 E-mail

2009/08/22 (Sat) 21:28:02
記事がバラバラになってしまうので、返信形式で投稿しなおしました。
また、E-mailを書くと変なメールが沢山来るようになります。
小学生とのことで対応しきれなくなるといけないのでメール
アドレスは消去しました。

--
掲示板運用雑用係の魯

Re: エビヤドリムシについて教えてください - ぼうずコンニャク

2009/08/23 (Sun) 08:57:16
エビヤドリムシは甲殻類(エビとかカニなど)で陸上にいるダンゴムシの仲間です。
エビにつくのがエビヤドリムシ、カニに寄生するのがカニヤドリムシとなるようです。
寄生する甲殻類は思ったよりも多いようですが、やはり博物館などで聞くほうがいいかも知れません。

Re: エビヤドリムシです - 塩田航平

2009/08/23 (Sun) 14:46:42
 画面がどんどんふえて分からなくなったのをまとめてもらってありがとうございます。消した方がよ方のか迷っていました。
ホームページ管理人さんありがとうございました。
はじめてほかのところもみたら海藻のこともくわしくのっていたので調べたりしました。標本が五十枚ぐらい作りました。ぼくのお父さんはいつも春になったらソゾとキントキを採ってきてつくだにを作って食べています。ぎしゃぎしゃして食べるとおえっとします。また、ここに聞きに来たいと思いました次からエビヤドリムシになります。ありがとうございました。

Re: エビヤドリムシについて教えてください - 齋藤暢宏

2009/08/24 (Mon) 01:58:44
塩田航平君。はじめまして、齋藤です。先生ではないけど... 山内先生のご氏名とあれば、おこたえせねばなりますまい。ぼうずさんのいうとうり、これはエビヤドリムシの仲間です。ただエビヤドリムシの仲間はカニにも寄生します。カニヤドリムシの仲間はカニにしか寄生しません(ぼうずさん勉強不足!!)。これはBopyroides hippolytes (Krøyer, 1838)という種類です。和名はありません。これのレポートのインターネットがあるのですが、ちょっとど忘れ。近日中に答えます。研究がんばってください。なお、博物館であれば、北九州市の博物館の下村先生が日本で一番詳しいです。インターネット探してみてね!

Re: エビヤドリムシについて教えてください - 齋藤暢宏

2009/08/24 (Mon) 13:07:17
塩田君。Bopyroides hippolytes のレポートのサイトが見つかりました(↓)
http://jsnfri.fra.affrc.go.jp/publication/news/news_351-409/news-394.pdf
そして最初の質問について:
●オスは一緒にいないの?→オスはメスに比べるとても小さくて、メスのお腹についていますが、いないことも多いです。次のサイト参考になるかな(↓)
http://blogs.yahoo.co.jp/yevicanidaisuki/3808418.html
●頭にはいっているのはなぜ?→エビの鰓のところに着いています。エビの鰓室は新鮮な水が絶えず流れてくるからかも知れません。私もまだ詳しくは知りません。また、エビのカラの内側に自分のお腹を密着させて、卵を保護するんだと思います。
●頭以外に別のところにいるのもあるの?→腹部(エビの食べる部分)につく種類もいます。最初のサイトのレポートにも出てきます。

参考になりますか? 日本には100種類ちかいヤドリムシがいますが、見つかっていない種類もまだいるかも知れません。下村先生も最近瀬戸内海から新種を見つけています。なんだかワクワクする生き物なのです。

Re: エビヤドリムシについて教えてください - 海老宿りの母

2009/08/26 (Wed) 14:49:55
齋藤先生エビヤドリムシについての質問にご丁重にお答え頂きありがとうございました。ご紹介頂いたサイトや論文を参考にエビヤドリムシについてもう一度書き直している事もあり手間取っています。この相談室にメールを書くのにもタイヘン時間が掛かりわからへ?んと困っておりました。相談室の管理人さまや集っていらっしゃる他の皆様のお助けもあり齋藤先生にもわざわざ対応いただいてありがとうございます。学校が始まり自由研究の締め切りも迫り本人はあわてております。提出し終わってから改めて息子から返信させて頂くと思います。明日をメドにレポートに専念しまた改めまして参加させて頂きます。みなさまタイヘンお世話になりましてありがとうございました。お礼のみにて失礼致します。

Re: エビヤドリムシについて教えてください - 塩田航平

2009/08/27 (Thu) 21:20:42
 齋藤先生この前はエビヤドリムシについての質問に丁寧に答えて頂きありがとうございます。齋藤先生のおかげで、自由研究のレポートは仕上がり学校に提出できました。あと齋藤先生の書いた論文も、とても参考になりました。本当にありがとうございます。

Re: エビヤドリムシについて教えてください - 齋藤暢宏

2009/08/29 (Sat) 18:28:04
塩田君へ、レポートお疲れ様でした。夏休みの宿題だったのですね。そういって相談していただけたら、ほかにも何か紹介できたかも知れません。こちらの掲示板はよく拝見させていただいていますし、先に紹介しました「Nob!!の勝手に甲殻類」もこまめに観ています。次はもっと余裕をもって、目的もちゃんとして質問していただけたら、より良い情報を提供できると思います。同じ「ヤドリムシ研究者」仲間として、おたがいこれからもがんばりましょう!!

こんなの見つけました♪ - たっとの父さん

2009/08/29 (Sat) 15:04:32

りゅうぐうのつかいでしょうか??
網でとれたようで真っ白でした。
一足違いで売れていたので食べることが出来なかったのが悔やまれます(T_T)
あまり珍しくない魚でしたら申し訳ありません。
どのような魚か同定できれば教えて頂けないでしょうかm(_ _)mよろしくお願いいたします。


Re: こんなの見つけました♪ - たっとの父さん

2009/08/29 (Sat) 16:29:56
図鑑をくまなく見てみました。
どうやら『サケガシラ』のような気がします。
リュウグウにしては赤いヒラヒラがなく、大きさが小さいようですね。
味もぼうずコンニャク様によるとかなりまずいようですね。なんだかテンションが下がってしまいまいた笑
違う魚でしたらどなたか返信くださいm(__)m
お騒がせしました。

Re: こんなの見つけました♪ - ぼうずコンニャク

2009/08/29 (Sat) 17:10:27
これはサケガシラでしょう。
テンガイハタというのが考えられますが、この2種の違いは難しい。