シマアジ? - HAT
シンガポールの所謂デパ地下のようなところで売っていました。ほぼ毎日店頭に一、二尾並んでいます。色々状況から見て、空輸ものではなくローカルなものと思われます。シロアジとありますが、シマアジでしょうか?値段から見るとかなりお買い得な気がします。
Re: シマアジ? - ぼうずコンニャク
Re: シマアジ? - HAT New!
ミシマオコゼ - たっとの父さん
画像がなく申し訳ありませんm(__)m
最近、福岡の玄界島(西方沖地震の震源地に一番近い島です)周辺でカナガシラと混ざりミシマオコゼがたまに獲れています。
このミシマオコゼ(キビレかどうかは私にはわかりまsんでした)は大きなトゲがありますが毒はあるのでしょうか??美味しい魚なので好んで仕入れていますしいつも取り除いて提供していますがふと思い書き込んでみました。
あまりに常識的な質問でしたら申し訳ありませんがご教授くださいm(__)m
自分でも継続して調べてみますがよろしくお願いします
Re: ミシマオコゼ - ぼうずコンニャク
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Re: これって? - ぼうずコンニャク
Re: これって? - 通りすがり
キヌガサガイ - 日美丸
たま~にクマサカガイのように貝殻を身(螺塔)に付けているキヌガサガイが獲れることがあります。キヌガサガイが貝殻を身(螺塔)に付けるのはよくあることなのでしょうか?
Re: キヌガサガイ - ぼうずコンニャク
キンスダイ - キヌバリ
こんにちは。
ぼうずこんにゃくさん、面識ある方、お久しぶりです!
子どもも生後6ヶ月、なんとかやってますー。
さて、魚の呼び名について教えてください。
うち(神奈川県厚木)の前のスーパーは
スケトウ、ホウボウ、タイ類、ひらめにカレイ、タチ
あたりが丸で並んでおり、
厚木の人ってみんな魚捌くのかなと驚いたもんですが、
先日なんとイラが並んでいました。
30cm強です。
産地は三浦。
名前なんですが
「キンスダイ」
ってあるんです。
googleで検索したところ2件ほどヒットしたのですが
いずれも伊豆七島方面での漁獲の報告か何かの文だったので、
そこに書かれている「キンスダイ」が
どの魚を指しているのかわかりませんでした。
ちなみに店頭の「キンスダイ」は
テンスでもテンスモドキでもなく、イラでした。
この「キンスダイ」という呼び方が
はたして正しいのかが知りたいのです。
間違っている場合はどの魚をさす呼び名なのでしょうか?
お店の人にわからないだろうな~と思いながら
聞きましたがやはりわかりませんでした。
よろしくおねがいしますー。
ちなみに、どうも厚木で実家の海のものを買う気にならず
食べはしませんでした。
Re: キンスダイ - ぼうずコンニャク
Re: キンスダイ - キヌバリ
Re: キンスダイ - ぼうずコンニャク
Re: キンスダイ - 尻高鰤@築地
Re: キンスダイ - キヌバリ
フレンチパープル - mmss E-mail
いつも拝見し、楽しく学ばせて頂いております。
仕事帰りによく寄る比較的北陸系の魚介に強い(へしこや子持ちはたはたを見ます。)スーパーで、初めて見る乾物の表示がありました。「イワシ(フランス産)」見た目はアメリカ産イワシの体長ですが、お腹のはり具合はニシンに見え、イワシの大きさとしては違和感がありました。かつてアメリカ産の大ぶりのイワシを食べたらおいしくなかったことを思い出し、買いませんでした。側の模様は斑点があり、マイワシのようにも見えましたが…種類と味はやはり違うのでしょうね。
Re: フレンチパープル - ぼうずコンニャク
Re: フレンチパープル - おやじ
この生物は? - リーゼント史朗
アワビの殻の上に生息してました。
以前はナミガイ(白ミル貝)で見かけました。
名前をご存知の方いらっしゃったらご教導お願いします!
真ん中のイソギンチャクのようなものです!
Re: この生物は? - リーゼント史朗
シオマネキ - 日美丸
先日佐賀の土産で「真がに漬」なるモノをもらいました。原料はシオマネキと書いてあり、ここの図鑑のシオマネキのページで
「食用にするかなど調べているところ」
と書いてあったので、ご存じかもしれませんが、一応“おしらせまでに”と投稿しました。
http://www.maeda-shokuhin.jp/tsukemono-saga/maganiduke.html
Re: シオマネキ - ぼうずコンニャク
この魚教えてくださいm(_ _)m - たっとの父さん
7日土曜日に長浜に水揚げされたお魚です。
アブラボウズの仲間だから売れないと捨てられそうなところを引き取って来ました。
いろいろ調べましたが、私の浅はかな知識では同定できず(T_T)
ボウズ様はじめ博識な皆様、どうか教えてくださいm(_ _)m
まだ、氷詰めにしてあります。
食べられる魚でしたら食べる気満々です笑
よろしくお願いいたしますm(_ _)m
Re: この魚教えてくださいm(_ _)m - たっとの父さん
Re: この魚教えてくださいm(_ _)m - たっとの父さん
Re: この魚教えてくださいm(_ _)m - ぼうずコンニャク
Re: この魚教えてくださいm(_ _)m - たっとの父さん
ヒザラガイ食べています。 - 魚食人
ぼうずコンニャクさん。
今回も南西諸島限定ですが、ヒザラガイ食べています。喜界ではクンマー、ヨロンではクジマーと呼ばれています。食べ方は、圧力鍋で茹でてアノ殻を外し
淵のヒゲを取り完璧に処理します。処理した物に醤油を元にみりん等でタレを作り炒めます。食べる時に青ねぎやゴマ油を掛けると最高ですよ。
Re: ヒザラガイ食べています。 - ぼうずコンニャク