魚貝類なんでも相談室

主に食用の生き物の談話室ですが、それ以外の生き物でもok。
市販の魚、貝については市場でお買い物掲示板の方が適しているかもしれません。
魚、貝等の名前を質問する際には産地も記入するようにお願いします。

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シマアジ? - HAT

2010/02/07 (Sun) 20:09:53

シンガポールの所謂デパ地下のようなところで売っていました。ほぼ毎日店頭に一、二尾並んでいます。色々状況から見て、空輸ものではなくローカルなものと思われます。シロアジとありますが、シマアジでしょうか?値段から見るとかなりお買い得な気がします。

Re: シマアジ? - ぼうずコンニャク

2010/02/08 (Mon) 06:27:26
これ難しいですね。
初めてみます。ヨロイアジか、イトヒラアジの仲間ではないかと思います。

Re: シマアジ? - HAT New!

2010/02/09 (Tue) 07:50:16
刺身にして食べました。
身がとてもきれいで美味しかったです。アジの仲間は美味しいですね。
こちらで手に入る魚で刺身に出来るものとしてはかなり良いものでした。
また、空輸ものに比べて値段的にかなりお手頃があります。

ミシマオコゼ - たっとの父さん

2010/02/06 (Sat) 08:13:52

画像がなく申し訳ありませんm(__)m
最近、福岡の玄界島(西方沖地震の震源地に一番近い島です)周辺でカナガシラと混ざりミシマオコゼがたまに獲れています。
このミシマオコゼ(キビレかどうかは私にはわかりまsんでした)は大きなトゲがありますが毒はあるのでしょうか??美味しい魚なので好んで仕入れていますしいつも取り除いて提供していますがふと思い書き込んでみました。
あまりに常識的な質問でしたら申し訳ありませんがご教授くださいm(__)m
自分でも継続して調べてみますがよろしくお願いします

Re: ミシマオコゼ - ぼうずコンニャク

2010/02/07 (Sun) 08:48:58
毒はないはずです。
でもキビレミシマでしょうかね。
面白いですね。
また話がかわりますが、なんとなく福岡に行ってみたいと思っているのですが、たっとの父さん、連絡とれないでしょうか?

Re: ミシマオコゼ - たっとの父さん E-mail

2010/02/07 (Sun) 12:36:38
刺身にしてみました笑
毒無いようですね♪ヨーロッパのこの種は発電したり猛毒だったりするとどこかで読んだので、一応気を付けていました。しかし毒が無くともあのトゲは刺さるとだだじゃ済まないですね・・・

福岡へ来られる件ですが、いつでもご連絡ください。
しかし、若輩の私が力になれるでしょうか??ドキドキします♪大和の社長も是非お会いしたいと常々おっしゃっていますので、仕入れの時にでも耳に入れておきますm(__)m

これって? - 通りすがり

2010/01/02 (Sat) 15:06:47

これってヒョウモンダコですよね?

Re: これって? - ぼうずコンニャク

2010/01/02 (Sat) 20:57:22
ヒョウモンダコだと思います。
どこでとれたものでしょうか?

Re: これって? - 通りすがり

2010/01/03 (Sun) 17:34:26
ぼうずコンニャク様
回答ありがとうございます

宮崎の県南部でとれました

キヌガサガイ - 日美丸

2009/12/29 (Tue) 19:30:11

 たま~にクマサカガイのように貝殻を身(螺塔)に付けているキヌガサガイが獲れることがあります。キヌガサガイが貝殻を身(螺塔)に付けるのはよくあることなのでしょうか?

Re: キヌガサガイ - ぼうずコンニャク

2009/12/31 (Thu) 20:18:29
キヌガサガイは必ず貝殻をつけています。
このあたり今年は調べてみます。

キンスダイ - キヌバリ

2009/12/17 (Thu) 09:17:37

こんにちは。
ぼうずこんにゃくさん、面識ある方、お久しぶりです!

子どもも生後6ヶ月、なんとかやってますー。

さて、魚の呼び名について教えてください。

うち(神奈川県厚木)の前のスーパーは
スケトウ、ホウボウ、タイ類、ひらめにカレイ、タチ
あたりが丸で並んでおり、
厚木の人ってみんな魚捌くのかなと驚いたもんですが、
先日なんとイラが並んでいました。
30cm強です。
産地は三浦。

名前なんですが
「キンスダイ」
ってあるんです。
googleで検索したところ2件ほどヒットしたのですが
いずれも伊豆七島方面での漁獲の報告か何かの文だったので、
そこに書かれている「キンスダイ」が
どの魚を指しているのかわかりませんでした。
ちなみに店頭の「キンスダイ」は
テンスでもテンスモドキでもなく、イラでした。
この「キンスダイ」という呼び方が
はたして正しいのかが知りたいのです。
間違っている場合はどの魚をさす呼び名なのでしょうか?
お店の人にわからないだろうな~と思いながら
聞きましたがやはりわかりませんでした。

よろしくおねがいしますー。

ちなみに、どうも厚木で実家の海のものを買う気にならず
食べはしませんでした。

Re: キンスダイ - ぼうずコンニャク

2009/12/18 (Fri) 07:43:00
キヌバリさん、お元気ですか?
赤ちゃんって24時間向き合っていなければなりませんね。
がんばってください。
さて、「キンスダイ」というのは「テンスダイ」と書くつもりが間違ったものだと思われます。
イラをテンスという地域はおおいんです。

Re: キンスダイ - キヌバリ

2009/12/22 (Tue) 18:35:41
ぼうずさん、ありがとうございます。
赤ちゃんは大変ですけどおもしろいですね~。
早く釣りに連れて行けるようになるといいな~って思ってます。

テンスダイですかなるほど・・。
ありがとうございます!

Re: キンスダイ - ぼうずコンニャク

2009/12/23 (Wed) 16:39:20
キヌバリさん、市場の掲示板にも顔を出してくださいね。
みんなが心配しています。

Re: キンスダイ - 尻高鰤@築地

2009/12/24 (Thu) 20:12:36
キヌバリさま

お久し鰤です。お元気そうで何よりです。
子供の名前がちょっと気になっていますが・・・。

さて、“「キンスダイ」というのは「テンスダイ」と書くつもりが間違ったものだ”という想像はちょっと違うんではないかと私は思います。

私の想像はこうです。
「キ」を「テ」に書き間違えるのは普通あまりないのではないか。「メ」を急いで書くと「ス」に近くなることはありがちだ。書くほうは「メ」のつもり、でも読む人は「ス」。
丸の魚がそれだけ並んでいるのであれば、この時期「キンメダイ」も最初は並べられていたのではないか。でもキヌバリさんが行った時には、「金目鯛」は既に売り切れてしまっていて、「キンメダイ」の札だけが「イラ」の傍に残っていた。
それをテスバリさんが「キンスダイ」と読んだのでは。

ちなみに値段はどうだったんでしょう。

Re: キンスダイ - キヌバリ

2009/12/28 (Mon) 15:33:03
尻高鰤さんおひさしぶりです~!
子どもの名前は「海光(かいこう)」です。
丈八にはなりませんでした、ごめんなさいっ(笑)

イラですが、値段は580円でした。
しかも「当店初入荷」とあったので金目ではないと思います。
(金目はもとから店頭に並んでいる魚です)
いろいろ想像がふくらみおもしろいです。

札を書く人間がキンスとキンメダイを
混同させてしまったってこともありますかねー?
見た目は混同しようがないですが。

フレンチパープル - mmss E-mail

2009/11/18 (Wed) 01:51:39

いつも拝見し、楽しく学ばせて頂いております。
仕事帰りによく寄る比較的北陸系の魚介に強い(へしこや子持ちはたはたを見ます。)スーパーで、初めて見る乾物の表示がありました。「イワシ(フランス産)」見た目はアメリカ産イワシの体長ですが、お腹のはり具合はニシンに見え、イワシの大きさとしては違和感がありました。かつてアメリカ産の大ぶりのイワシを食べたらおいしくなかったことを思い出し、買いませんでした。側の模様は斑点があり、マイワシのようにも見えましたが…種類と味はやはり違うのでしょうね。

Re: フレンチパープル - ぼうずコンニャク

2009/11/25 (Wed) 18:18:59
フランス産イワシは知りません。
フランスの水産物に関しては未知なので、私も手に入れたいものです。

Re: フレンチパープル - おやじ

2009/12/12 (Sat) 09:46:05
近年、アメリカ産のいわしの輸入量の減少で太平洋産のイワシが輸入されています。
アメリカ産に比べ大型で塩イワシ(干物)や九州でイワシ明太として見かけます。
アメリカ産はマイワシと表示しフランス産はイワシ(マイワシとはできないようです)と表示しています。フランス産は脂肪分が多く美味!

この生物は? - リーゼント史朗

2009/12/09 (Wed) 15:43:05

アワビの殻の上に生息してました。
以前はナミガイ(白ミル貝)で見かけました。
名前をご存知の方いらっしゃったらご教導お願いします!
真ん中のイソギンチャクのようなものです!

Re: この生物は? - あなたのヤドリムシ”Nob!!” Site

2009/12/11 (Fri) 12:57:21
カンザシゴカイの仲間ではないでしょうか? netで画像検索してみてください

Re: この生物は? - リーゼント史朗

2009/12/11 (Fri) 15:06:38
あなたのヤドリムシ”Nob!!” 様、有難うございます!検索かけましたが、なかなか、これだ!と言うのがありませんでしたが、カンザシゴカイ科かケヤリムシ科のどちらかの仲間でしょうね!
結局、あの生物は2日で亡くなられました。
今、我が家では、キヌバリさんの影響で、カクレエビを飼育しています!
現在、最長4ヶ月半生きています。ハサミや足が取れてしまったエビも3ヶ月くらいで小さなハサミと足がはえてきたのを確認しました。餌が一番悩みましたが、ボイルしたズワイガニの足の身を一番食べべてます。これからも、ご教導のほど宜しくお願いします!
有難うございました!

シオマネキ - 日美丸

2009/11/14 (Sat) 20:38:08

 先日佐賀の土産で「真がに漬」なるモノをもらいました。原料はシオマネキと書いてあり、ここの図鑑のシオマネキのページで
「食用にするかなど調べているところ」
と書いてあったので、ご存じかもしれませんが、一応“おしらせまでに”と投稿しました。

http://www.maeda-shokuhin.jp/tsukemono-saga/maganiduke.html

Re: シオマネキ - ぼうずコンニャク

2009/11/25 (Wed) 18:21:52
情報ありがとうございます。
たぶんシオマネキで作った本物でしょうね。
そのうちボクも買ってみたいと思います。

この魚教えてくださいm(_ _)m - たっとの父さん

2009/11/08 (Sun) 16:33:12

7日土曜日に長浜に水揚げされたお魚です。
アブラボウズの仲間だから売れないと捨てられそうなところを引き取って来ました。
いろいろ調べましたが、私の浅はかな知識では同定できず(T_T)
ボウズ様はじめ博識な皆様、どうか教えてくださいm(_ _)m
まだ、氷詰めにしてあります。
食べられる魚でしたら食べる気満々です笑
よろしくお願いいたしますm(_ _)m

Re: この魚教えてくださいm(_ _)m - たっとの父さん

2009/11/08 (Sun) 16:34:30
こんな顔です。お食事中に捕獲されたようです

Re: この魚教えてくださいm(_ _)m - たっとの父さん

2009/11/08 (Sun) 21:41:35
図鑑をくまなく見てみると、『 はなびらうお 』が一番近い気がします。取れた海域は長崎五島周辺。大敷に入っていたそうです。

Re: この魚教えてくださいm(_ _)m - たっとの父さん

2009/11/10 (Tue) 10:07:06
http://jamarc.fra.affrc.go.jp/zukan/f/f-2/f-m133/f-425.htm
を見て歯の特徴などからまずハナビラウオじゃないかなぁと感じています。が、素人判断ではわかりませんので他の魚の可能性があると思います。どうか教えていただければと思っています。お願いしますm(__)m

Re: この魚教えてくださいm(_ _)m - ぼうずコンニャク

2009/11/10 (Tue) 12:04:45
ハナビラウオですね。身は白濁した色合いで、水分が多い。
クセのない魚ですからいろんな料理に使えます。

Re: この魚教えてくださいm(_ _)m - たっとの父さん

2009/11/10 (Tue) 12:36:39
ぼうず様
ありがとうございました(ToT)/~~~
傷む前に食べてみたかったので助かりましたm(__)m
お昼にさっそくいただきますm(__)m

ヒザラガイ食べています。 - 魚食人

2009/10/20 (Tue) 17:32:25

ぼうずコンニャクさん。
今回も南西諸島限定ですが、ヒザラガイ食べています。喜界ではクンマー、ヨロンではクジマーと呼ばれています。食べ方は、圧力鍋で茹でてアノ殻を外し
淵のヒゲを取り完璧に処理します。処理した物に醤油を元にみりん等でタレを作り炒めます。食べる時に青ねぎやゴマ油を掛けると最高ですよ。

Re: ヒザラガイ食べています。 - ぼうずコンニャク

2009/10/23 (Fri) 10:31:47
情報ありがとうございます。
ヒザラガイをどのように食べるかまで、教えていただきとても助かります。
これからもいろいろお教え願いたいです。