魚貝類なんでも相談室

　先日佐賀の土産で「真がに漬」なるモノをもらいました。原料はシオマネキと書いてあり、ここの図鑑のシオマネキのページで
「食用にするかなど調べているところ」
と書いてあったので、ご存じかもしれませんが、一応“おしらせまでに”と投稿しました。

http://www.maeda-shokuhin.jp/tsukemono-saga/maganiduke.html

いつも拝見し、楽しく学ばせて頂いております。
仕事帰りによく寄る比較的北陸系の魚介に強い（へしこや子持ちはたはたを見ます。）スーパーで、初めて見る乾物の表示がありました。「イワシ（フランス産）」見た目はアメリカ産イワシの体長ですが、お腹のはり具合はニシンに見え、イワシの大きさとしては違和感がありました。かつてアメリカ産の大ぶりのイワシを食べたらおいしくなかったことを思い出し、買いませんでした。側の模様は斑点があり、マイワシのようにも見えましたが…種類と味はやはり違うのでしょうね。

７日土曜日に長浜に水揚げされたお魚です。
アブラボウズの仲間だから売れないと捨てられそうなところを引き取って来ました。
いろいろ調べましたが、私の浅はかな知識では同定できず(T_T)
ボウズ様はじめ博識な皆様、どうか教えてくださいm(_ _)m
まだ、氷詰めにしてあります。
食べられる魚でしたら食べる気満々です笑
よろしくお願いいたしますm(_ _)m

ぼうずコンニャクさん。
今回も南西諸島限定ですが、ヒザラガイ食べています。喜界ではクンマー、ヨロンではクジマーと呼ばれています。食べ方は、圧力鍋で茹でてアノ殻を外し
淵のヒゲを取り完璧に処理します。処理した物に醤油を元にみりん等でタレを作り炒めます。食べる時に青ねぎやゴマ油を掛けると最高ですよ。

偶然、坊主こんにゃく魚図鑑を見ました。
子供のころの魚の呼び名を思い出しました。

＃S32年徳島生まれです。

貞光では（海沿いでないので）どうかしりませんが、小松島、津田あたりではヒイラギは間違いなく「ジンタ」といいます。
　昭和40年ごろの小中学生の釣りとして、おもいきりあたり&引きがいいのが特徴です。吊り上げた魚のクラスとしては、ハゼ以下の扱い。
　
　あと、体色は真っ黒で体型は1/3頭身のハゼの仲間、体長4〜5ｃｍ以下のもの（ダボハゼでしょうかね。）は「ドモクロ」といいます。釣り針をえさごと丸呑みにするので嫌われていました。

　めごち、これはなぜか「ノドクサリ」と言いました。潮が満ちてきた砂浜の海岸で、知らずに素足でふんずけると、とげが痛かったです。しょうゆ味の煮つけでよく食べました。

　イボタマキビは「タバコ貝」と呼びました。食用ではないとありますが、とって帰ると、母親がおやつ代わりによく塩でゆでてくれました。子供の舌ではほろ苦くてそうおいしくはありません。

以上、パッと気づいたので参考までお知らせ。

本島南部の海岸で捕獲しました。強力な鋏と格闘しながらバケツに入れました。30ｃｍ越える大物です。
コイツどうしよう？食べる・売る・飼うちゅら海水族館に問い合わせたら、何もせず海岸の崖に逃がして下さい。と指示され、また強力な鋏と格闘しながら、崖に開放しました。

いつもおせわになります。
先日金沢で購入したカジキ(石川県産)なのですが
何カジキかわからず悩んでいます。
お手数ですが判別できましたらおしえてください。
この写真は全体図ですが、
各部分の写真も撮っていますので、必要があればアップします。よろしくおねがいいたします。

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こんにちは、

この夏に徳島県南の海で獲りました。

下の魚・・・
これはカンムリベラでよいのでしょうか？

勇気を出して刺身でいってみましたｗ
よろしくお願いいたします。